안녕하세요! 오늘은 인기 있는 요리 프로그램 ‘편스토랑’에서 류수영이 소개한 그의 평생 김치찌개 레시피를 공유하려고 합니다. 김치찌개는 한국의 대표적인 찌개로, 누구나 사랑하는 맛이죠. 간단한 재료로 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 이 요리를 함께 만들어 볼까요?
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편스토랑 어남선생 레시피 평생 김치찌개 재료
돼지고기 찌개용 앞다리살 300g
신김치 1/4포기 (600g)
김치국물 100ml (1/2컵)
양파 1개
대파 1대
두부 1/2모
다진 마늘 1T
새우젓 1T
진간장 2T
고춧가루 2T
굵은 소금 1t
식초 1T
식용유 1바퀴
물 1 L
편스토랑 어남선생 레시피 평생 김치찌개 레시피
김치를 손질하여 적당한 크기로 썰어줍니다.
돼지고기 앞다리살을 준비하고, 양파, 대파, 두부, 다진 마늘, 새우젓, 진간장, 고춧가루, 굵은 소금, 식초, 식용유를 준비합니다.
냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
다진 마늘과 새우젓을 넣고 볶아준 후 진간장을 넣고 볶아줍니다.
고춧가루를 넣고 볶은 후 물을 붓고 끓여줍니다.
양파와 대파를 넣고 김치와 김치국물을 넣어줍니다.
굵은 소금을 넣고 중불로 줄여서 30분-40분간 끓여줍니다.
식초를 넣고 간을 맞추어줍니다.
두부를 올려주고 뚜껑을 덮고 한소끔만 끓여주면 완성입니다.
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편스토랑 어남선생 레시피 평생 김치찌개 마무리
따뜻한 밥과 함께 먹으면 최고의 조합이죠. 김치찌개는 시간이 지날수록 맛이 깊어지기 때문에 다음 날 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
추가로, 김치찌개에 다양한 재료를 넣어 변화를 줄 수 있습니다. 해물이나 다른 채소를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 찌개가 완성된 후에는 약간의 참기름을 둘러주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.
김치찌개는 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리지만, 각 가정의 비법이 담긴 특별한 맛이 있습니다. 류수영의 레시피로 정통 김치찌개를 만들어 가족과 함께 따뜻한 식사 시간을 가져보세요. 맛있게 드세요!
