안녕하세요, 여러분! 오늘은 배우 류수영이 즐겨 먹는 양념게장 레시피를 소개해 드리려고 합니다.
양념게장은 매콤하고 짭짤한 맛이 일품인 한국의 대표적인 해산물 요리로, 밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니다.
이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다.
그럼 시작해볼까요?
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편스토랑 어남선생 류수영 양념게장 재료
냉동 절단 꽃게 600g
고춧가루 4숟가락
양조간장 7숟가락
설탕 3숟가락
식초 1숟가락
다진마늘 1숟가락
다진생강 1작은술
통깨
대파 흰부분 1/4대
편스토랑 어남선생 류수영 양념게장 레시피
냉동 절단 꽃게 600g을 준비합니다.
꽃게 손질을 위해 물 150ml과 식초 4숟가락을 섞은 물에 꽃게를 5분간 재워줍니다.
식초물을 따라 버리고 꽃게를 세척한 후, 배딱지와 눈부분을 떼고 주방 솔로 닦아줍니다.
꽃게 다리와 집게발은 남기고 살이 없는 다리는 잘라냅니다.
그릇에 물 150ml에 식초 4숟가락을 섞은 식초물을 꽃게에 살짝 뿌려주고 5분간 재워줍니다.
식초물을 모두 따라 버리고 꽃게를 바닥을 향하게 두면 안쪽에 스며든 식초물이 빠집니다.
고춧가루 4숟가락, 간장 7숟가락, 설탕 3숟가락, 식초 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진생강 1작은술을 섞어 양념장을 만듭니다.
양념장에 대파 흰부분을 작게 다져서 넣고 섞은 후, 식초물을 뺀 꽃게에 양념장을 발라줍니다.
꽃게 살쪽에 양념장을 듬뿍듬뿍 묻혀주고 숙성시킵니다.
밀폐용기에 담아주고 통깨를 솔솔 뿌려주면 양념게장이 완성됩니다.
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편스토랑 어남선생 류수영 양념게장 마무리
양념게장은 즉시 먹어도 좋지만, 며칠 숙성하면 더욱 맛이 깊어져요.
또한, 양념에 오징어나 새우를 추가하여 다양한 해산물 맛을 즐길 수도 있습니다.
원하는 채소를 넣어도 좋고, 매운맛을 조절할 수 있는 점이 이 요리의 매력이죠.
이렇게 간단하게 류수영의 양념게장이 완성되었습니다!
특별한 날이나 일상 속에서 함께 즐길 수 있는 이 요리로 맛있는 시간을 가져보세요.
여러분도 한 번 도전해보시길 바랍니다!
다음에 더 많은 레시피로 찾아오겠습니다.
맛있게 드세요!
